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遇见主厨

勇敢地拥抱烹饪世界的时代,当选择成为非洲厨师的时候,伊斯顿已经取得了令人瞩目的成就,成为东非最年轻的行政总厨之一。 

伊斯顿在肯尼亚出生并长大,他于2000年完成了在尤他利酒店管理学院的学习,然后加入了塞雷纳酒店开始工作,虽然他喜欢准备各种各样不同的美食,但他特别喜欢大陆,东方的美食以及传统的非洲菜肴。

伊斯顿曾经在伦敦和巴黎最广受好评的厨房做学徒,在那里他学习了不同的文化,菜单和食物。 2006年,在CHOGHM会议期间,在伦敦厨师马克·弗拉纳根指导下,伊斯顿厨师在坎帕拉负责了英国女王陛的餐饮,这次的菜肴深受女王陛下的欢迎,因此女王陛下将菜单推荐给了2008年G20峰会白金汉宫峰会。

在他的伦敦和巴黎的美食旅途中,伊斯顿还在马克格利主厨的马地标酒店,在爱德华卢贝为主厨的二星级Les Bastide Capelongue米其林餐厅,以及在位于法国Chantilly的Auberge Du Jeu De Paume的duConnétable一星级La Table米其林餐厅接受过专业的培训。

拥有超过17年的经验,伊斯顿厨师将坎帕拉塞雷纳酒店的四间主餐厅改造成为了今天的获奖餐厅。他的踏实,创造力和卓越的决心促使食品和饮料团队为我们作为乌干达领先酒店(连续五年)的地位作出了重大贡献。非洲之珠餐厅和香槟酒吧被许多人认为是乌干达最好的,如果不是唯一真正的高级餐厅之一,也是国际美食协会Chaine Des Rotisseurs的成员之一。

主厨伊斯顿有着深刻学习和了解周围世界的愿望,他利用业余时间创造内部烹饪工作坊。他的哲学,他的创造力和创新简报的培训,赋予了数百名年轻学员和厨师学习深造的动力。尽管伊斯顿取得了巨大的成功,但他依然保持着谦虚的态度,他喜欢在不负责乌干达风格的大型婚礼餐饮的时候,浇灌他那位于主厨房后面的植物花园。

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